Il tour enogastronomico “Schiazzano e tradizioni” è nato nel 2011 con l’obiettivo di valorizzare la fiorente tradizione enogastronomica di Schiazzano. Il tour è stato ideato da Benedetto De Gregorio, maestro nell’arte del Provolone del Monaco. Il tour è strutturato in questo modo:

OLIO D’OLIVA E LIMONI.

Visita guidata in un agrumeto storico (registrato come produttore di limoni e olio d’oliva), con degustazione dei prodotti: limonata fatta in casa, fette di limone con zucchero, marmellata di limone e arancia su una fetta biscottata, e olio extravergine d’oliva profumato al limone e all’arancia su una fetta di pane casereccio.

PRODUZIONE DI PROVOLONE E MOZZARELLA

Visita guidata presso l’agriturismo ‘Turuziello’ (registrato come produttore di provolone del Monaco DOP) con dimostrazione della produzione di mozzarella e caciottine, seguita da una degustazione di salumi di nostra produzione e provolone del Monaco. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino locale. Il latte utilizzato per la produzione dei formaggi proviene da mucche di alta qualità, come le razze Agerolese, Frizzone e Pezzata antica.

SHOW DI PREPARAZIONE DELLA PIZZA

Pizza in un ristorante tipico nel centro storico di Schiazzano, con spiegazione sulla preparazione della tipica pizza napoletana. Gli ospiti avranno la possibilità di preparare una pizza partendo dalle palline d’impasto lavorate la mattina. Seguiranno vino, dolce e caffè.

MOMENTO LIMONCELLO

Infine si ritorna all’agrumeto storico per gustare il limoncello come digestivo, con una spiegazione della ricetta di famiglia.

Fine alle ore 14:30